For Tea Travelers
Hojicha, Kocha, Kukicha, Matcha, Sencha, Shiraore
Yame, Fukuoka
Adresse :
661-1 Kurogimachi Kuwahara, Yame, Fukuoka 834-1216
A propos de YAMECHA (Thé de Yame)- Episode 1
En 1423, un moine bouddhiste japonais, Maître Shuzui, rentre de Chine avec des graines d'arbre à thé et fonde à Yame un temple où il les plante. Avec ces premiers arbres à thé, la production du thé commence à Yame.
Située à Fukuoka, au nord de Kyushu, Yame est la sixième plus grande région de production de thé du Japon. Elle regroupe près de 1500 cultivateurs de thé qui ont voué leur vie à la production de certains des meilleurs thés que le Japon peut offrir. Bien que Yame ne produise que 3 % du thé Japonais, la région est connue à travers le Japon et à l'étranger pour son célèbre Dento Hon Gyokuro, le Millésime du thé Japonais.
Grâce à un micro-climat exceptionnel, une eau pure des montagnes, une terre riche et un savoir-faire séculaire, les producteurs de thé de Yame proposent toute une gamme de thés verts, du Sencha au Shiraore, du Kabusecha au Matcha, ainsi que l’aromatique Kocha ("thé rouge"), que l’on connaît à l'étranger sous le nom de thé noir Japonais.
A propos de IRIE CHAEN - Kuroki-Machi
Shunnosuke IRIE est le deuxième directeur de Irie Chaen Inc. Ils cultivent du thé depuis 38 ans et font pousser du thé bio de Yame dans les champs de Kuroki-machi, une région montagneuse, disposant de très peu de place pour les champs de thé. Depuis 40 ans, Shunnosuke et son père Toshiro IRIE font pousser du thé sans employer de fertilisants chimiques.
Création : 1981
Certification : Conseiller en Thé Japonais
Thé favori de Yame : Sencha
Un mot pour l'International : "J'espère que vous prendrez le temps de préparer une tasse de notre thé et de savourer son goût unique."
